محمد

رحلة القهوة.. من المزرعة إلى فنجانك

القهوة ليست مجرد مشروب، بل هي رحلة زمنية تبدأ من المزرعة وتنتهي في فنجانك المفضل. تبدأ القصة في مزارع البن المنتشرة في م...

أنواع البن وأسرار النكهة

لكل نوع من البن هوية فريدة تحاكي البيئة التي نشأ فيها. تبدأ الرحلة من البن الإثيوبي المعروف بعطره الزهري وطعمه الفاكهي ا...

فن التحميص – حيث تُصنع هوية القهوة

التحميص هو المرحلة التي تتحول فيها الحبة الخضراء إلى سحر عطري لا يُقاوم. في هذه المرحلة، تتفاعل الحبوب مع الحرارة لتطلق...