القهوة ليست مجرد مشروب، بل هي رحلة زمنية تبدأ من المزرعة وتنتهي في فنجانك المفضل.
تبدأ القصة في مزارع البن المنتشرة في مرتفعات إثيوبيا، إندونيسيا، والبرازيل، حيث تنمو حبوب القهوة في مناخات مختلفة تمنحها نكهات فريدة يصعب تكرارها.
في إثيوبيا، مهد القهوة الأول، تُزرع الحبوب على ارتفاعات عالية وتُقطف يدويًا بعناية. النتيجة: نكهات فاكهية وزهرية تملأ الحواس.
أما في إندونيسيا، فالقهوة تأخذ طابعًا ترابيًا عميقًا بفضل التربة البركانية والرطوبة العالية، بينما تشتهر البرازيل بإنتاج بن متوازن يجمع بين النعومة والحلاوة بطابع شوكولاتي دافئ.
تمر القهوة بعدة مراحل دقيقة — من التجفيف والطحن إلى التحميص — وهي المرحلة التي تحدد شخصية القهوة النهائية.
التحميص الفاتح يكشف عن النكهات الطبيعية الحمضية، بينما التحميص المتوسط يوازن بين الحموضة والحلاوة، أما التحميص الغامق فيمنح القهوة طابعًا جريئًا قويًا يناسب عشاق النكهات العميقة.
في Joho Coffee، نحن لا نبيع القهوة فحسب، بل نقدم تجربة متكاملة تحكي قصة كل حبة: من الأرض التي نمت فيها إلى اللحظة التي تُسكب فيها في فنجانك.